贵州茅台镇原浆酿造，茅台镇巨型酿酒工程呈现出原汁原味的手工质感
1. 原浆酿造，呈现最原始的质感
茅台酒是以贵州茅台镇的酒为代表的中国白酒之一，其中最为特别的产地就是茅台镇。而在茅台镇，最为原始的酿酒方式就是使用原浆进行发酵。原浆是指将鲜泥蒸发干燥后的发酵物，其作用是启动酒中天然微生物的发酵，让酒体变得香甜顺滑。
2. 巨型酿酒工程，保证传统的手工味道
虽然茅台酒历经古代的手工酿造，在现代工业的冲击下，很多传统的做法逐渐被淘汰。但茅台镇的巨型酿酒工程却保存了这些传统。巨型酿酒工程是国家文化遗产，采用传统的千层砖瓦结构，依托当地山泉水、麦饭石等优质灵气物质，环境条件得到了最大程度的保留，可以让制造出的茅台酿酒保留最原汁原味的手工质感。
3. 人工巧夺天工，传世之作
茅台镇的原浆酿造与巨型酿酒工程的完美结合，需要专业技术的质量监控及人工巧夺天工的酿酒过程。除了使用传统的窖池、泥窖等工具外，酿酒师还需手动卡子、舂米、调料等等，全程只能凭借工匠的经验和直观感受来掌握时间、温度、配比等参数，以不断的调控来达到茅台酒应有的味道。
4. 细节决定品质，茅台酒的独特之处
茅台镇的酒年代悠久，最大的特点就是尊重传统，注重每一个细节。从选料、加水、揉捏、发酵、蒸馏、贮存等每个环节都不能马虎，这些小细节通常会对茅台酒的口感和质量产生极大的影响。唯有这样，茅台酒才能保持最原汁原味的手工质感，成为珍贵的历史遗产和中华优秀食品的代表之一。
以上就是茅台镇原浆酿造和巨型酿酒工程的特点，酿造一瓶茅台酒需要不断的追求卓越，尊重传统，才能产出一瓶口感醇厚、回味悠长，令人陶醉的茅台酒。
